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.ARROZ MELOSO D CHIPIRÓN Y ALI OLI D AJO NEGRO.
0,00€.HUMMUS D BERENJENA CARAMELIZADA CON VERDURAS D TEMPORADA EN TEMPURA DE ARROZ.
0,00€.RAVIOLI EN DOS TEXTURAS D LANGOSTINOS Y VERDURA CON BECHAMEL D LECHE D OVEJA Y MOZZARELLA.
0,00€.SALMOREJO D MANGO CON CRUTONES Y TAJIN.
0,00€.TAKO D CARRILLERA CON COMPOTA D SANDIA CRUDITEX D PUERRO Y POLVO D CHILE.
0,00€.WOK D POLLO CON REDUCCIÓN D PIÑA Y PURÉ D VERDURAS.
0,00€Abanico ibérico con crema d mascarpone, reducción de tempranilo, granada y polvo de boletus.
22,00€Atún rojo salvaje Balfegó macerado en furikake d camarones y algas, yuzu, camarones tostados, espuma de ajoblanco.
22,00€Baocata negro de calamares con salsa Hoisin de ciruela y cinco especias chinas.
14,00€Costilla cocinada a baja temperatura con melaza cítrica sanguina y arroz de coco caribeño. ahumada con olivo.
17,00€Crema d leche con galletas.
7,50€Crujiente de oreja brava mexicana.
13,00€
