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Baocata negro de calamares con salsa Hoisin.
9,00€Canelón crujiente de pato thai con naranja sanguina y chile
14,00€Carrillera a baja temperatura con salsa de vino de Oporto.
12,00€Ceviche de lubina salvaje con crujiente de batata y maiz.
12,00€Crema d leche con galletas.
5,50€Crujiente de oreja brava y padrón.
11,00€Crujiente de panceta a baja temperatura con patata revolcona y crema de chorizo. Por unidades, mínimo 2.
3,50€De pollo de aldea: 200g de pollo de aldea, manzana, cebolla, jamón, cheddar, tomate de huerta, rúcula y salsa de curry con pan de cristal.
12,00€De toda la vida: 200g de Vaca madurada, cheedar, ketchup en pan brioche.
12,00€Dim sum de presa Ibérica con salsa agripicante de Jerez.
9,00€Edamame con panceta de vaca madurada y katsoubushi, con un punto picante.
9,00€ENSALADA D BROTES TIERNOS, GARBANZOS TOSTADOS, AGUACATE Y LÁMINAS DE ALMENDRA.
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