Amor d Madre - Cocina casera d hoy

ABIERTO DE MIERCOLES A DOMINGO de 13h a 16h y de 19h a 23h. RESERVA TU MESA EN TERRAZA CUBIERTA, AL AIRE LIBRE O SALÓN EN EL 663 222 920 POR LLAMADA O WHATSAPP. TAMBIÉN PREPARAMOS TUS PLATOS PREFERIDOS PARA RECOGER

UBICADO EN EL AMPLIO BULEVAR DEL ENSANCHE,
AMORDMADRE ES UN ESPACIO GASTRONÓMICO,
CON BASE EN LA COCINA TRADICIONAL MEDITERRÁNEA, REVISADA Y ACTUALIZADA,
COCINA HONESTA Y REAL. COCINA CASERA DHOY.

DECORACIÓN INDUSTRIAL CON TECHOS ALTOS.
MUY LUMINOSO, FACHADA DE HIERRO Y CRISTAL Y AMPLIA TERRAZA EXTERIOR CUBIERTA O AL AIRE LIBRE, CON ÁRBOLES, QUE NOS OFRECEN SU SOMBRA Y FRESCOR.

SENCILLOS, ABIERTOS, RELAJADOS Y AMIGABLES,
OFRECEMOS COMIDAS Y CENAS
ELABORADAS CON EL MÁXIMO RESPETO, HONESTIDAD Y CARIÑO.
SUMAMOS UNA SENCILLA Y CUIDADA CARTA DE VINOS Y CERVEZAS.

TODO PARA QUE TU DISFRUTES.

COCINA

Basada en la calidad tradicional mediterránea puesta al día.
Natural, artesana, equilibrada y variada, inquieta y curiosa. Contemporánea e innovadora.
Cuidada en cada detalle, por nuestros nutricionistas y cocineros.

Seleccionamos el mejor producto, fresco y de temporada, ecológico siempre que sea posible.
De nuestro propio huerto o de proximidad, de granjeros y agricultores locales, con métodos sostenibles y respetuosos con el planeta.

Elaboramos tus platos cada día, sin prisas.
Fusionando las más tradicionales con las últimas técnicas culinarias.
Tan sana como sabrosa. Para que disfrutar de lo mejor cada día te siente muy bien.
Con todo el amor de una madre cocinando para los suyos.
Cocina tradicional revisada, moderna.
Cocina casera Dhoy.

PLATOS

Hummus del día, con puerro hilado y pan de pita recien horneado.9€

Ensalada de brotes tiernos, garbanzos tostados, aguacate y láminas de almendra.10€

Tempura de algas percebe, lamilla y Wakame.10€

Ensaladilla rusa con encurtidos artesanales y emulsión de aceituna cornicabra.9€

Dim sum de presa con salsa agripicante de Jerez9€

Crujiente de oreja brava y padrón.11€

Tortilla española con huevos de gallina de corral y trufa.11€

Hojalbravas.10€

Tortilla española con huevos de gallina de corral.9€

Nuestras croquetas caprichosas y cambiantes pero siempre sabrosas.10€

Tiras crujientes de pollo de aldea con salsa de mostaza y cúrcuma9€

Pulpo gallego con patata trufada y aceite de crustaceo.18€

Langostinos marinados en kimchi, jengibre y aceite de sesamo tempurizado con salsa kimutxi.14€

Mejillones en salsa marinera10€

Lomo de gamba gigante al ajillo de aceite de crustáceos y cítricos.15€

Baocata negro de calamares con salsa Hoisin.9€

Tataki de atún rojo con espuma de ajoblanco y polvo de aceituna negra.12€

Tartar de salmón con mango, aguacate, wasabi y sesamo negro.12€

Tosami de vaca vieja y gorda, salsa mirin con soja, sesamo y mango al curry.14€

Canelón crujiente de pato thai con naranja sanguina y chile14€

Tako de rabo de toro con kimchi.10€

Steak Tartar, con rábano picante, gel de calabaza y coco, arroz salvaje, micro brotes de mandarina y flores frescas.15€

Entraña a la parrilla con chimuchurri.(corte argéntino de la carne que recubre las costillas)14€

Empanada criolla con mahonesa y chimichurri.8€

Entrecot de lomo bajo, de vaca vieja y gorda. Selección de cortes de las mejores txuletas de Txogitxu, con un peso e infiltración ideal entre 400 y 700 gramos. Precio por peso. Preguntar.0€

Crujiente de panceta a baja temperatura con patata revolcona y crema de chorizo.12€

Costilla ibérica cocinada a baja temperatura con nuestra teriyaki casera.14€

Carrillera a baja temperatura con salsa de vino de Oporto y champiñón botón.12€

HAMBURGUESAS GOURMET

De toda la vida: 200g de Vaca madurada, cheedar, ketchup en pan rústico12

Ibérica: 200g de Vaca madurada, cheddar, panceta ibérica, pan rallado, puerro, rúcula, mostaza y ali-oli en pan Viena.12

De pollo de aldea: 200g de pollo de aldea, manzana, cebolla, jamón, cheddar, tomate de huerta, rúcula y salsa de curry con pan de cristal.12

Yakiniku: 200g de vaca madurada salsa bbq japonesa, shitake, cebolla y queso de cabra en pan de cerveza.14

POSTRES

Hacemos tu tarta especial bajo pedido. Pregúntanos.

Espuma helada d yogurt con espéculos y frutos rojos.6€

Tarta d chocolate.5.5€

Tiramisú sobre tierra d chocolate con helado de café.6€

Crema d leche con galletas.4.5€

Tarta dqueso.4.5€

ARROCES

Los fines de semana y festivos puedes tomar nuestros arroces.

Arroz de pato con boletus.16€

Arroz de carabineros señoret.16€

Guiso de lentejas con boletus y berenjena.

Panaché de verduras salteadas con jamón ibérico crujiente y aceite de romero y tomillo.

Brotes tiernos con requesón, fresas y vinagreta de lima y limón.

Hamburguesa de ternera madurada, con gouda, tomate, pepinillo y mahonesa de hierbas.

Ternera guisada demi glasé de cacao y arroz de especias.

Canelón de merluza sobre salsa de crustaceos y bechamel gratinada.

Espuma helada d yogurt con espéculos y frutos rojos.

Tarta d chocolate.

Tiramisú sobre tierra d chocolate con helado de café.

Crema d leche con galletas.

Tarta dqueso.

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BEBIDAS

VINOS

María Sanzo – Albariño B:22€

Bicos -Albariño – C:3€ – B:16€

Flor innata – Verdejo – Rueda – C:2,50€ – B:12€

AbreCaminos – Godello – Valdeorras – B:22€

Campo Anhelo – Riesling – Castilla – B:19€

Camino – Riesling – Castilla – B:22€

Viña Sanzo – Sauvignon blanc – Verdejo – B:18€

Atance – Chardonnay – Valencia- C:3,50€ – B:19€

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Veterum Vitium – Bobal – Utiel Requeña – C:3€ – B:20€

Septem Eremi – Garnacha – Madrid – B:24€

Despiadado – Toro – Zamora – C:3,50€ B:22€

Vitis Extrema – Mencía – Bierzo – C:4,50€ B25€

Cuidaseis – Mencía – Ribera Sacra – C4,50€ B25€

Tras la yesca – Tempranillo – Toro – B:24€

Convento Oreja Crianza – Tinta – Ribera del Duero/Peñafiel – B:32€

Convento Oreja Roble – Tinta – Ribera del Duero/Peñafiel – C:3,50€ – B:21€

Lagrimus Rex – Garnacha y Graciano – Valle Cidacos/Rioja – C:3€ – B:18€

Aula – Garnacha – brut rosado – 21€

Vermut Blanco Yzaguirre – 3,50€
Rojo Miró reserva – 3,50€

CERVEZAS

Estrella Galicia – 33cl – 2,50€
1906-33cl – 2,70€
Estrella Galicia 0,0-33cl – 2,50€
Mahou tostada 0,0-33cl – 3€
Radler – 3€
Cerveza artesanal La Virgen: – Helles- 4 tipos de malta + 3 variedades de lúpulo diferentes – Moderadamente amarga.

Caña – 1,60€
Doble – 2,60€
Pinta – 3,50€

Lager – Helles- 4 tipos de malta + 3 variedades de lúpulo diferentes – Moderadamente amarga – 33cl – 3€
Jamonera – Amber Ale – maltas tostadas y caramelizadas – aromas frutales – 33cl 3€

D Castañas – Pale, carabohemian, castañas asadas – perlé – 33cl – 4,00€

Choco Bollo – Doble imperial choco stout – Pils, Chocolate, black, trigo, Pale, Roasted, avena – willamette – 33cl – 4,50€

IPA – lúpulos citra y cascade – sabor cítrico y resinoso – 33cl – 3,50€
Trigo limpio – Hefeweizen alemana – aromas a banana y clavo – 33 cl – 3,50€
8pm – Dry Hopped, Lager, estilo pilsner– 33c – 4€
Sin gluten – Lager Helles – 5 maltas fermentadas a baja temperatura – 25cl – 3€

360 – Pale Ale – Extra de lúpulo x3 – maltosa y amarga. – 3,50€

Caleidoscopio – Doble IPA – Combina 4 variedades de lúpulo del mundo – sabor frutal y resinoso.33cl – 4€

SociAle – Wheat Fruit Beer – Cerveza de trigo, infusionada con puré de mango natural. 50cl – 4,5€

Marzen – Lager de baja fermentación – Tostada, intensa.. 350cl – 4€

COMBINADOS

Distinto – 4€
Kalimotxo con espuma de cocacola – 4€
Mojito – 9€

Gin tonic diferentes ginebras – d 9€ a 14€

Ron/Whisky combinado – 9€

Glenrothes malta 10 años – 16€

Johnny Walker black label – 14€

REFRESCOS

Coca-Cola- 2,80€
Agua Cabreiroa – 1/2l – 2€
Agua Cabreiroa con gas – 1/2l – 2€
Aquarius – 2,80€
Fanta – 2,8o€
Nestea – 2,8o€

Tónica Schweppes- 2,80€
Zumo – 2,30€
Mosto – 2,30€

PEDIDOS

Pronto podrás hacer tu pedido on line y te lo llevaremos.
Mientras puedes reservar en nuestro salón o en la terraza o recoger tus platos preferidos para tomar en casa.

Te atenderemos encantados en cualquiera de estos números:
912 401 955
663 222 920
663 222 920