Reservas abiertas en el 663222920. También Whatsapp. Mil gracias por todo.

Ubicado en el amplio bulevar del Ensanche .

Amordmadre es un espacio gastronómico contemporáneo, con base en la cocina tradicional mediterránea, revisada, actualizada y fusionada con lo que más nos gusta de cada cultura. Corea, Brasil, Japón, Mexico, Portugal, Argentina, Usa, o cualquier lugar que consiga sorprendernos.

Cocina honesta y real. Cocina dhoy.
Decoración industrial con techos altos.
Muy luminoso, fachada de hierro y cristal con amplia terraza exterior cubierta o al aire libre, protegida por árboles, que nos ofrecen su sombra y frescor.
Sencillos, abiertos, relajados y amigables, ofrecemos comidas y cenas elaboradas con el máximo respeto, honestidad y cariño.
Sumamos una sencilla y cuidada carta de vinos y cervezas con el mismo objetivo, que salgáis de lo habitual y podáis probar cosas nuevas, especiales, las mejores.

Todo para que disfrutes.

COCINA

Basada en la calidad tradicional mediterránea puesta al día.
Natural, artesana, equilibrada y variada, inquieta y curiosa. Contemporánea e innovadora.
Cuidada en cada detalle, por nuestros nutricionistas y cocineros.

Seleccionamos el mejor producto, fresco y de temporada, ecológico siempre que sea posible.
De nuestro propio huerto o de proximidad, de granjeros y agricultores locales, con métodos sostenibles y respetuosos con el planeta.

Elaboramos tus platos cada día, sin prisas.
Fusionando las más tradicionales con las últimas técnicas culinarias.
Tan sana como sabrosa. Para que disfrutar de lo mejor cada día te siente muy bien.
Con todo el amor de una madre cocinando para los suyos.
Cocina tradicional revisada, moderna.
Cocina Dhoy.

PLATOS

Guacamole de gamba roja y tomate seco con totopos caseros.12€
Edamame con katsoubushi, con un punto picante.9.5€
Empanada criolla de berenjena asada y tomate, con espuma de mozzarella y albahaca. 2 unidades.9€
Hummus del día, con puerro hilado y tempura de vegetales de temporada con miel.10.5€
Ensalada de brotes tiernos, garbanzos tostados, aguacate y láminas de almendra.10.5€
Tempura de algas percebe, lamilla y Wakame.10.5€
Ensaladilla rusa con encurtidos artesanales y emulsión de aceituna cornicabra.11€
Ravioli wonton de pisto pekines, yema curada, sardina ahumada con salsa de coco y chile.15€
Gyozas de estofado de vaca vieja, al curry rojo con crema de cacahuete.12€
Crujiente de oreja brava y padrón.13€
Tortilla española con huevos de gallina de corral y trufa.12€
Hojalbravas.12€
Tortilla española con huevos de gallina de corral.10€
Nuestras croquetas caprichosas y cambiantes pero siempre sabrosas.12€
Tiras crujientes de pollo de aldea con salsa de mostaza y cúrcuma11€
Salmón noruego tostado, con setas d temporada, trigueros y lima encurtida.16€
Mero al fuego con Chanfaina de boletus, curry verde y miso blanco.18€
Vieiras al horno, con muselina de ostras y tomatillo verde.14€
Pulpo gallego con patata trufada y aceite de crustaceo.24€
Langostinos marinados en kimchi, jengibre y aceite de sesamo tempurizado con salsa kimutxi.14€
Mejillones de roca gallegos, selección XXL, con salicornia en salsa marinera thailandesa.12€
Lomo de gamba gigante al ajillo de aceite de crustáceos y cítricos.15€
Baocata negro de calamares con salsa Hoisin.12€
Atún rojo con camarones tostados, espuma de ajoblanco y furikake de algas.16€
Tartar de salmón con torrezno de alga nori, mango, aguacate, wasabi y sesamo negro.16€
Satay de pollo de Aldea, melaza de ketchup y ajo negro con espirales de wonton suflado.15€
Tako de chicharron de rabitos ibericos Char Siu con crema agria, cebolla morada y naranja.(3 unid.)14€
Tuétano de vaca vieja al horno, con boletus, emulsión de trufa ahumada y berenjena glaseada.21€
Presa ibérica, con salsa de kumquat y miso blanco, chocolate, Chile serrano y shimeji salteado.17€
Canelón crujiente de pato thai con naranja sanguina y chile16€
Tako de rabo de toro con kimchi (2 unid).14€
Steak Tartar, con rábano picante, gel de calabaza y coco, arroz salvaje, y micro brotes de mandarina.15€
Costilla barbacoa coreana, ahumada con olivo.16€
Entraña a la parrilla con chimuchurri.(corte argéntino de la carne que recubre las costillas)16€
Costilla d vaca de trabajo a baja temperatura con glaseado de jengibre, cerveza, pimientos secos y encurtidos caseros.21

HAMBURGUESAS GOURMET

De toda la vida: 200g de Vaca madurada, cheedar, ketchup en pan rústico13,5
Ibérica: 200g de Vaca madurada, cheddar, panceta ibérica, puerro, rúcula y ali-oli en pan Viena.14,5
De pollo de aldea: 200g de pollo de aldea, manzana, cebolla, jamón, cheddar, tomate de huerta, rúcula y salsa de curry con pan de cristal.14,5
Yakiniku: 200g de vaca madurada salsa bbq japonesa, shitake, cebolla y queso de cabra en pan de cerveza.15,5

POSTRES

Espuma helada d yogurt con espéculos y frutos rojos.7€
Crema d leche con galletas.7€
Tarta dqueso.7€
Tiramisú7€

ARROCES

Puedes disfrutar nuestro arroz especial los fines de semana y festivos.

 

Arroz marinero de bacalao al Pil pil17€

*****

Pan artesanal

1,40€

MENÚ DEGUSTACIÓN

Relájate y Disfruta

de la cocina de Amordmadre con tu grupo.

Pregunta a nuestro jefe de sala,

o en el 663222920. también whatsapp.

 

Mínimo 2 personas.

MENÚ 7 PASES

Prueba 7 de nuestros platos al centro de la mesa.

*****

Hummus del día, con puerro hilado y tempura de vegetales de temporada con miel.

Tortilla española con huevos de gallina de corral y trufa.

Nuestras croquetas caprichosas y cambiantes pero siempre sabrosas.

Salmón tostado al fuego con setas de temporada, trigueros y lima encurtida.

Atún rojo con camarones tostados, espuma de ajoblanco y furikake de algas.

Crujiente de oreja brava y padrón.

Entraña a la parrilla con chimuchurri.(corte argéntino de la carne que recubre las costillas)

 

Postres recién elaborados a elegir uno por persona:

Espuma helada d yogurt con espéculos y frutos rojos.

Tiramisú

Tarta d chocolate.

Tarta d queso.

Crema d leche con galletas y cola cao.

 

Dos bebidas.

Pan Artesanal.

 

43€/x persona.

MENÚ 9 PASES

Prueba 9 de nuestros platos al centro de la mesa.

*****

Edamame con katsoubushi, con un punto picante.

Ensaladilla rusa con encurtidos artesanales y emulsión de aceituna cornicabra.

Vieiras al horno, con muselina de ostras y tomatillo verde.

Lomo de gamba gigante con aceite de cítricos.

Langostinos marinados en kimchi, jengibre y aceite de sesamo tempurizado con salsa kimutxi.

Pulpo gallego con patata trufada y aceite de crustaceo.

Nuestras croquetas caprichosas y cambiantes pero siempre sabrosas.

Gyozas de estofado de vaca vieja, al curry rojo con crema de cacahuete.

Tako de chicharrón de rabitos ibéricos Char Siu con crema agria, cebolla morada y naranja.

 

Postres recién elaborados a elegir uno por persona:

Espuma helada d yogurt con espéculos y frutos rojos.

Tiramisú

Tarta d chocolate.

Tarta d queso.

Crema d leche con galletas y cola cao.

 

Dos bebidas.

Pan Artesanal.

 

58€/x persona.

MENÚ 4 PASES MÁS PRINCIPAL

Comparte unos buenos entrantes, pero tu principal solo tuyo.

*****

Platos para compartir al centro de la mesa:

Ensaladilla rusa con encurtidos artesanales y emulsión de aceituna cornicabra.

Edamame con katsoubushi, con un punto picante.

Tortilla española con huevos de gallina de corral.

Nuestras croquetas caprichosas y cambiantes pero siempre sabrosas.

Principales a Elegir uno por persona:

Langostinos marinados en kimchi, jengibre y aceite de sesamo tempurizado con salsa kimutxi.

Salmón noruego tostado al fuego con setas de temporada, trigueros y lima encurtida.

Tako de chicharrón de rabitos ibéricos Char Siu con crema agria, cebolla morada y naranja.

Satai de Pollo de aldea, melaza de kepchup de ajonegro y rizado crujiente de wonton.

 

Postres recién elaborados a elegir uno por persona:

Espuma helada d yogurt con espéculos y frutos rojos.

Tiramisú

Tarta d chocolate.

Tarta d queso.

Crema d leche con galletas y cola cao.

 

Dos bebidas.

Pan Artesanal.

 

45€/x persona.

MENÚ 5 PASES MÁS PRINCIPAL

Comparte unos buenos entrantes, pero tu principal solo tuyo.

*****

Platos para compartir al centro de la mesa:

Edamame con katsoubushi, con un punto picante.

Nuestras croquetas caprichosas y cambiantes pero siempre sabrosas.

Baocata negro de calamares con salsa Hoisin.

Atún rojo con camarones tostados, espuma de ajoblanco y furikake de algas.

Tako de chicharron de rabitos ibericos Char Siu con crema agria, cebolla morada y naranja.

Principales a Elegir uno por persona:

Pulpo gallego con patata trufada y aceite de crustaceo.

Mero al fuego con Chanfaina de boletus, curry verde y miso blanco.

Costilla barbacoa coreana, ahumada con olivo.

Entraña a la parrilla con chimuchurri.

Postres recién elaborados a elegir uno por persona:

Espuma helada d yogurt con espéculos y frutos rojos.
Tarta d chocolate.
Crema d leche con galletas.
Tarta dqueso.
Tiramisú

Dos bebidas.

Pan Artesanal.

 

65€/x persona.

.SALMOREJO D AGUACATE Y ESPUMA D MOZARELLA.
.PISTO PEKINES CON HUEVO D ALDEA FRITO Y CRUJIENTE DE JAMÓN.
.CALDERO DE ARROZ D CRUSTACEOS Y PULPO D ROCA GALLEGO.
.HUMMUS D GUISANTES CON VERDURAS D TEMPORADA EN TEMPURA SUAVE D ARROZ.
.CROQUETA D GAMBA AL AJILLO.
.CANELÓN D LOMO ALTO IBÉRICO CON BBQ CÍTRICA Y BECHAMEL AHUMADA.
.PAPILLOTE DE PECHUGA DE POLLO DE ALDEA AL CURRY CON ENDIVIA ASADA.
.DORADA AL HORNO CON SALSA MARINERA DE ALMEJAS.
Espuma helada d yogurt con espéculos y frutos rojos.
Crema d leche con galletas.
Tarta dqueso.
Tiramisú

*****

Primero y segundo en Amordmadre, – con pan, una bebida* y postre- 18,50€

Un plato en Amordmadre, – con pan, una bebida* y postre- 15,50€

Para llevar – Primero y segundo – 15,50€

*Distinto S, Doble Aguila Dorada, 1/3 Aguila dorada, refresco, agua, copa de Rioja o Ribera.

BEBIDAS

VINOS

Blancos:

Añadas: Edición limitada. -100% Viura. Crianza y ensamblaje de 12 añadas que han permanecido en barrica 6 años de media. Maceración carbónica en frio 72h. Crianza sobre lías continuada de crianza en solera en roble y acacia. Estructura muy sorprendente y compleja. lleno de matices. Marida con platos grasos, queso azul, salón ahumado o chocolates negros. Un vino Único. -B:51€

Coca y Fitó Blanc:  Ecológico. Garnacha Blanca. 4 meses sobre lías. D.O: Montsant. Muy fino, fresco y elegante. – B: 26€

NOC: 100% Viognier, 5 meses de crianza sobre lias. 90 Peñin. Expledida Viognier. D.O: Tierra de Castilla. Fresco, afrutado, boca redonda, equilibrada y espectacular. – B: 27€

María Sanzo – Madurado sobre lías – Albariño – B:26€

Mar de Envero – Uva despalillada y estrujada, madurado sobre sus lías. Albariño B:31€

Troupe -Albariño – C: 4,10 € B:22€

Aveleda Fonte -2021- Vinho Verde – Portugal – Loureiro,Alvariño – B:20€

Laos: Chardonnay. Somontano. B: 15€

Flor innata – 90 % Verdejo, 10% Sauvignon Blanc- Rueda – C:3,9€ – B:18€

Pampano – Verdejo – Rueda – C:3,70€ – B:17€

Blanc 2013 Coca y Fitó – Garnacha Blanca – Montsant – B:26€

AbreCaminos – Godello – Madurado sobre sus lías – Valdeorras – B:22€

Memorias de Ventura – Godello – Lias finas  – – Valdeorras – B:24€

Terra Minei – Ribeiro  D.O. – Treixadura –  Crianza en lias de 6 meses – B:28€

Sameirás – Treixadura, Albarino, Godello, Lado, Loureira, Torrontés y Caiño Blanco. Untuoso y fresco. Frutas, flores blancas y miel. Equilibrado, de gran calidad con esencia Atlántica.- B:27€

Golpe a Golpe – 60%Loureira y 40%Alvariño – Galicia – 29€

La Media Vuelta – Alvarín blanco – 3 meses sobre sus lias – 3 meses en barrica de roble francés – DOP Cangas – 4500 botellas – 39€

Campo Anhelo – Riesling – Madurado sobre sus lías – Castilla  – C: 3,70€ – B:19€

Camino – Riesling – Madurado sobre sus lías – Castilla – B:22€

La gota – La Palma  – Negramoll, Vijariego Blanca, Alvillo Mayor y Listán Blanca B:27€

Sounds Marlborough – Sauvignon Blanc neozelandes – Maduración sobre sus lías – B: 31€

*****

Rosados:

Vinos del Viento Rosé. Campo de Borja. Garnacha. Elaborado con sabiduría y amor sobre sus finas lias. B23€

Romance. Cotes du provence, Francia, Chateau De Berne. Elegante, extremo. delicioso. Merlot, Cinsault y Garnacha. El perfecto rosado provenzal, fresco, ligero y floral. B: 26€

*****

Tintos:

Cencibel: Garagewine. 2421 botellas de maxima calidad. Rescate de variedades, completamente tradicional. Una joya sorprendente. B: 31€

6º Elemento: mono varietal  Bobal completamente artesanal, 100% natural. Sin ningún elemento químico en ninguna parte de su proceso, como solo se hace con los grandes vinos. viñedos centenarios a 750 metros de altura. B: 41€

Mission´s grapes – Listan Prieto – D.O. LA Palma – Tinto atlántico de altura, viñedos centenarios a más de 1400 m sobre el nivel del mar. 9 meses de crianza en roble francés. Un vinazo, muy fino y sofisticado, lleno de matices. – B:47

Los Grillos -Negramoll –  D.O. LA Palma – Tinto atlántico de altura, viñas centenarias – 6 meses de crianza en roble francés. – B:36€

Tesela Clunia: – Syrah y tempranillo. Castilla y León – B:21€

Tocat de l´Ala- 55%Cariñena, 35%garnacha y 10%Syrah – D.O. Empordà – crianza 4 meses en barrica de roble francés. – B:29€

Maragda 2016- Coca y Fitó. D.O. Montsant – Garnacha negra, Carinyena y Syrah. Reserva de doce meses en roble frances. -B: 42€

Golpe a Golpe -100% Caiño. Cosechado a mano y despalillado. Roble francés. Afinamiento en ánforas de barro, 5 meses. B30€

Cristina Calvache – Syrah – zona alta del Valle del Andarax, ladera sur de Sierra Nevada.  12 meses en barrica de roble francés. – B:27€

Veterum Vitium – Bobal – Utiel Requeña – C:3,70€ – B:20€

Adnos – Bobal de secano de alta expresión – viñedos de mas de 70 años – B:30€

Cascanueces – Garnacha – Edición limitada, muy especial, 650 botellas. Viñas centenarias. Muy equilibrado – Valdeorras – B:30€

Moralacha – Garnacha – El molar, Madrid – B26€

Baldorba: Añada única. 1800 botellas. Garnacha Navarra. Muy especial y exclusivo. Oxer Bastegueira.- B: 55€

Cuarto Lote Roble 2018 – Tempranillo y Merlot – DO Madrid – 5 meses en barrica francesa. Galardonado como mejor vino en los premios Mezquita, con 100 puntos de 100. B:26€

Pago de Valdoneje – Mencía – 92 puntos Parker – C:4 € B:19€

Vitis Extrema – 6 meses en barril francés – Mencía – Bierzo – B25€

Cuidaseis – 90 % Mencía, 10% Garnacha – Ribera Sacra –  B25€

Díscolo – Tinta de Toro – B32€

5 Copas – Tinta de Toro 100% – Roble francés/americano –   B:18€

Tras la yesca – Tempranillo – Toro – B:24€

Sensia – Tinto fino 100% – Ribera del Duero – C:3,80€ – B:18€

Valtravieso – Roble – Tinto fino, Cabernet Sauvignon y Merlot – 8 meses en roble francés  y americano- Ribera del Duero – B:24€

Convento Oreja Roble – Tinto fino 100%  – 4 meses en roble francés – Ribera del Duero/Peñafiel – C:4,20€ – B:23€

Phylos: Tinto fino 100% – Ribera del Duero/Fuentelcésped y Fuentespina. 12 meses en barrica de roble francés. Intenso, complejo y fresco, madera muy bien integrada, muy equilibrado. B:23€

Hacienda Solano: Tinto fino 100%- Ribera del Duero/Burgos. 8 Meses roble francés. 92 puntos Parker. B 26€

Convento Oreja Crianza – Tinto fino 100% – 12 meses en roble francés – Viñas de más de 60 años – Ribera del Duero/Peñafiel – B:32€

Paraje de Callejo -Rivera del Duero/ Burgos: 95% Tinto Fino, 5% Albillo Mayor – 12 meses en roble francés – excelente maduración de la uva – equilibrado y con buena acidez. Un señor ribera moderno. B38€

Parajes del Valle – Monastrell  – Ecológico, respetuoso con el medio. Suave, elegante y fresco. Color rubí. Capa media. Ciruela y fruta negra, tierra humeda y ahumados, con final de vainilla y moca. Excelente paso en boca, buen cuero y tanino maduro – Jumilla – B:25€

Brujidera – Garagewine. 2257 muy especiales botellas. Muy singular. Declarado el mejor varietal d España desde 2016, suave y fresca acidez. Un premio a descubrir. B-32€

Kalamity – 48% Garnacha Tinta, 48% Tempranillo, 2% Garnacha Blanca, 2% Viura- viñas muy viejas-agricultura biodinámica-14 meses de roble francés-Pura artesanía Declarado el mejor Rioja -B: 140€

La Condenada – 2021 – Tempranillo, Graciano, Garnacha y Palomino Fino. 100puntos Atkim. Primera vez en la historia que un rioja consigue la máxima calificación. Baños de Ebro, Rioja. Muy, muy exclusivo.  -B: 155€

Artuke – 95% tempranillo, 5% Viura – Maceración carbónica – Vino de autor de agricultura respetuosa – Rioja – B:19€

Lagrimus Rex – Garnacha y Graciano – Valle Cidacos/Rioja – C:4€ – B:21€

Pies negros – Tempranillo y Graciano – 12/14 meses de crianza en barril de roble francés y después americano. Lo mejor de la Rioja tradicional y a la vez de la más mimada e innovadora. B: 30€

Matalaz 2021. Oxer Bastegieta – Tempranillo, Graciano,  Mazuelo y Viura. Elegancia y frecura, acntuada floralidad con notas de tomate en rama. Un gran debut. Solo 1000 botellas. Fernetación alcohólica con levaduras autóctonas en fudres de roble con 20% de raspón. Crianza de 8 meses en roble francés. B: 43€

Cava:

Aula – Garnacha – brut rosado – B:23€

Canal Nadal  gran reserva- 45% macabeu | 40% xarel·lo | 15% parellada – B:29€

Vermut:

Vermut Blanco Yzaguirre – 3,70€
Rojo Miró reserva – 3,70€

CERVEZAS

Barril:

Aguila Dorada Doble – 3,20€
Aguila Dorada Pinta – 4,50€

Aguila SinFiltrar Doble – 3,50€
Aguila SinFiltrar Pinta – 5€

Botella:

El Aguila Dorada – 33cl – 3,20€

El Aguila Sin filtrar – 33cl – 3,75€

Heineken – Holanda – Lager estilo Pilsen. 5% – 33 cl – 3,20€

XX – Méjico – Pale Lager – 4,7% – 33cl – 4,5€

Corona – Méjico – 3,80€

Birra Moretti: Pale Lager Italiana – 4,5% – 33cl – 4€

18/70 – rubia oscura, con más cuerpo y más malta. espuma consistente – 6,2 %- 33cl – 3,75€

El Alcazar – Gran calidad – Sabor Intenso, muy refrescante. Malta de Cebada y Lúpulo – 6% – 33cl- 3,50€

Hop House – Rubia Irlandesa de gran sabor, lupulada, con notas florales y cítricas, Tres lúpulos: Galaxy, topaz y Mosaic. 5% – 33cl – 4,50€

Heineken 0,0-33cl – 3,50€
Amstel tostada 0,0 – 33cl – 3,50€

Sin gluten – 33cl – 2,80€

La Virgen, Cervezas Artesanas sin pasteurizar:

Lager – Helles- 4 tipos de malta + 3 variedades de lúpulo diferentes – Moderadamente amarga – 33cl – 3,8€

IPA – lúpulos citra y cascade – sabor cítrico y resinoso – 33cl – 4,oo€
Trigo limpio – Hefeweizen alemana –  aromas a banana y clavo –  33 cl – 4,00€

DESTILADOS

 

Sangria roja- Con frutas exóticas, vino tinto y vermut rojo – 5€

Sangria blanca – Con frutas exóticas, vino blanco  y vermut blanco – 5€

Distinto – 4,50€

Distinto de Naranja -4,50€

Limanada. Jengibre, menta y lima. – 5€

Mojito – 9€

Gin tonic:

Tanqueray – 9€

Tanqueray Sevilla -11€

Mombasa club – 9€

Citadelle – 10€

Larios 12 – 8€

Beefeater – 8€

Mg – 8€

Seagrams – 9€

Nordes – 12€

Bombay Sapphire – 10€

Puerto Strawberry, Blackberry, Black o Classic – 8€

Roku – 12€

BullDog – 12€

Martin Miller – 12€

Hendricks – 14€

London N1 – 14€

 

Ron Barceló – 8€

Brugal – 8€

Negrita – 8€

Cacique – 8€

Cacique 500 -12€

Legendario -9€

Santa Teresa -9€

Pampero aniversario – 14€

Habana 7 – 13€

Zacapa 23 – 19€

Baileys – 7€

Whisky JB/Ballantines/White label/J.Walker/ – 9€

Jack Daniels – 12€

Chivas Regal- 12 años – 12€

Glenrothes malta 10 años – 16€

Johnny Walker black label – 12 años- 14€

Johnny Walker green label -15 años – 18€

REFRESCOS

Coca-Cola- 3,10€
Agua premiun Numen- 1/2l – 3€

Perrier con gas – 33cl – 3,20€
Aquarius – 3,10€
Fanta – 3,10€
Nestea – 3,20€

Tónica Schweppes- 3,10€
Zumo – 3,10€
Mosto – 3,10€

PEDIDOS

Pronto podrás hacer tu pedido on line y te lo llevaremos.
Mientras puedes reservar en nuestro salón o en la terraza o recoger tus platos preferidos para tomar en casa.

Te atenderemos encantados en cualquiera de estos números:
912 401 955
663 222 920
663 222 920

VUESTRA OPINIÓN

RESERVAS

Puedes reservar mesa o recoger tus platos preferidos para tomar en casa.

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663 222 920
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CONTACTO

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