Amor d Madre - Cocina casera d hoy

DISFRUTA NUESTRO MENÚ ESPECIAL DE MIÉRCOLES A VIERNES. TAMBIÉN TIENES TUS PLATOS PREFERIDOS DE NUESTRA CARTA DE MIÉRCOLES A DOMINGO EN NUESTRA TERRAZA, EN EL SALÓN INTERIOR O EN CASA. RESERVAS Y PEDIDOS 912 401 955 / 663 222 920 O ESCRÍBENOS UN WHATSAPP AL 663 222 920

UBICADO EN EL AMPLIO BULEVAR DEL ENSANCHE,
AMORDMADRE ES UN ESPACIO GASTRONÓMICO,
CON BASE EN LA COCINA TRADICIONAL MEDITERRÁNEA, REVISADA Y ACTUALIZADA,
COCINA HONESTA Y REAL. COCINA CASERA DHOY.

DECORACIÓN INDUSTRIAL CON TECHOS ALTOS.
MUY LUMINOSO, FACHADA DE HIERRO Y CRISTAL Y AMPLIA TERRAZA EXTERIOR CON ÁRBOLES, QUE NOS OFRECEN SU SOMBRA Y FRESCOR.

SENCILLOS, ABIERTOS, RELAJADOS Y AMIGABLES,
OFRECEMOS COMIDAS Y CENAS
ELABORADAS CON EL MÁXIMO RESPETO, HONESTIDAD Y CARIÑO.
SUMAMOS UNA SENCILLA Y CUIDADA CARTA DE VINOS Y CERVEZAS.

TODO PARA QUE TU DISFRUTES.

COCINA

Basada en la calidad tradicional mediterránea puesta al día.
Natural, artesana, equilibrada y variada. Contemporánea.
Cuidada en cada detalle, por nuestros nutricionistas y cocineros.

Seleccionamos el mejor producto, fresco y de temporada, ecológico siempre que sea posible.
De nuestro propio huerto o de proximidad, de granjeros y agricultores locales, con métodos sostenibles y respetuosos con el planeta.

Elaboramos tus platos cada día, sin prisas.
Fusionando las más tradicionales con las últimas técnicas culinarias.
Tan sana como sabrosa. Para que disfrutar de lo mejor cada día te siente muy bien.
Con todo el amor de una madre cocinando para los suyos.
Cocina tradicional revisada, moderna.
Cocina casera Dhoy.

PLATOS

Hummus del día, con puerro hilado y pan de pita recien horneado.9€

Ensalada de brotes tiernos, garbanzos tostados, aguacate y láminas de almendra.10€

Tempura de algas percebe, lamilla y Wakame.10€

Ensaladilla rusa con encurtidos artesanales y emulsión de aceituna cornicabra.9€

Dim sum de presa con salsa agripicante de Jerez9€

Crujiente de oreja brava y padrón.11€

Tortilla española con huevos de gallina de corral y trufa.11€

Hojalbravas.10€

Tortilla española con huevos de gallina de corral.9€

Nuestras croquetas caprichosas y cambiantes pero siempre sabrosas.10€

Tiras crujientes de pollo de aldea con salsa de mostaza y cúrcuma9€

Kokotxas & Chips15€

Lomo de gamba gigante al ajillo de aceite de crustáceos y cítricos.15€

Baocata negro de calamares con salsa Hoisin.9€

Tataki de atún rojo con espuma de ajoblanco y polvo de aceituna negra.12€

Tartar de salmón con mango, aguacate, wasabi y sesamo negro.12€

Steak Tartar, con rábano picante, gel de calabaza y coco, arroz salvaje, micro brotes de mandarina y flores frescas.15€

Tuétano al horno con trufa y escama de sal negra del himalaya.16€

Entraña a la parrilla con chimuchurri.(corte argéntino de la carne que recubre las costillas)14€

Empanada criolla con mahonesa y chimichurri.8€

Entrecot de lomo bajo madurado, de vaca vieja y gorda.19€

Crujiente de panceta a baja temperatura con patata revolcona y crema de chorizo.12€

Snack de Rabo de toro, envuelto en brick, encurtido de lombarda, miel y sésamo en su gelatina.12€

Carrillera a baja temperatura con salsa de vino de Oporto y champiñón botón.12€

HAMBURGUESAS GOURMET

De toda la vida: 200g de Vaca madurada, cheedar, ketchup en pan rústico12

Ibérica: 200g de Vaca madurada, cheddar, panceta ibérica, pan rallado, puerro, rúcula, mostaza y ali-oli en pan Viena.12

De pollo de aldea: 200g de pollo de aldea, manzana, cebolla, jamón, cheddar, tomate de huerta, rúcula y salsa de curry con pan de cristal.12

Yakiniku: 200g de vaca madurada salsa bbq japonesa, shitake, cebolla y queso de cabra en pan de cerveza.14

POSTRES

Hacemos tu tarta especial bajo pedido. Pregúntanos.

Espuma helada de yogurt con speculos y frutos rojos.5.5€

Tarta dchocolate.5.5€

Tiramisú sobre tierra de chocolate con helado de café.6€

Crema de leche con galletas.4.5€

Tarta dqueso.4.5€

ARROCES

Los fines de semana puedes tomar nuestros arroces fuera de carta.

Pregúntanos.

Estofado de lentejas al curry verde con papada ibérica ahumada asada.

Arroz, Pak-Choi y daikon salteado al wok con pollo marinado.

Ensalada de brotes tiernos, naranja, granada y vinagreta de higos.

Goulash a fuego lento con boletus y zanahoria glaseada.

Yakitori de pollo de corral y cherry con mahonesa de pimiento verde asado..

Calamares de anzuelo con salsa de sus tintas y pure de vainilla y cebolla.

Espuma helada de yogurt con speculos y frutos rojos.

Tarta dchocolate.

Tiramisú sobre tierra de chocolate con helado de café.

Crema de leche con galletas.

Tarta dqueso.

BRUNCH

De viernes a domingo,

de 11h a 13h.

TORTILLA ESPAÑOLA INDIVIDUAL RECIEN HECHA

CON HUEVOS DE CORRAL.

ENSALADILLA RUSA CON ENCURTIDOS ARTESANALES Y EMULSIÓN DE CORNICABRA.

BAOCATA NEGRO DE CALAMARES CON SALSA HOISIN.

EMPANADA CRIOLLA CON MAHONESA Y CHIMICHURRI.

CROQUETAS CAPRICHOSAS.

HUMMUS DEL DÍA.

TARTA.

cualquiera de estos platos + Una bebida*.

6€

*Doble, tercio EG, refresco, distinto S, café.

BEBIDAS

COMBINADOS

Distinto – 4€
Kalimotxo con espuma de cocacola – 4€
Mojito – 9€

Gin tonic artesanal – 9€

VINOS

María Sanzo – Albariño B:22€

Bicos -Albariño – C:3€ – B:16€

Flor innata – Verdejo – Rueda – C:2,50€ – B:12€

AbreCaminos – Godello – Valdeorras – B:22€

Campo Anhelo – Riesling – Castilla – B:19€

Camino – Riesling – Castilla – B:22€

Atance – Chardonnay – Valencia- C:3,50€ – B:19€

Veterum Vitium – Bobal – Utiel Requeña – C:3€ – B:20€

Septem Eremi – Garnacha – Madrid – B:24€

Despiadado – Toro – Zamora – C:3,50€ B:22€

Vitis Extrema – Mencía – Bierzo – C:4€ B25€

Tras la yesca – Tempranillo – Toro – B:24€

Convento Oreja Crianza – Tinta – Ribera del Duero/Peñafiel – B:26€

Convento Oreja Roble – Tinta – Ribera del Duero/Peñafiel – C:3,50€ – B:21€

Lagrimus Rex – Garnacha y Graciano – Valle Cidacos/Rioja – C:3€ – B:18€

Vermut Blanco Zarro – 2,50€
Rojo Miró reserva – 3€

CERVEZAS

Estrella Galicia – 33cl – 2,50€
1906-33cl – 2,70€
Estrella Galicia 0,0-33cl – 2,50€
Mahou tostada 0,0-33cl – 3€
Radler – 3€
Cerveza artesanal La Virgen: – Helles- 4 tipos de malta + 3 variedades de lúpulo diferentes – Moderadamente amarga.

Caña – 1,60€
Doble – 2,60€
Pinta – 3,50€

Lager – Helles- 4 tipos de malta + 3 variedades de lúpulo diferentes – Moderadamente amarga – 33cl – 3€
Jamonera – Amber Ale – maltas tostadas y caramelizadas – aromas frutales – 33cl 3€
IPA – lúpulos citra y cascade – sabor cítrico y resinoso – 33cl – 3,50€
Trigo limpio – Hefeweizen alemana – aromas a banana y clavo – 33 cl – 3,50€
8pm – Dry Hopped, Lager, estilo pilsner– 33c – 4€
Sin gluten – Lager Helles – 5 maltas fermentadas a baja temperatura – 25cl – 3€

360 – Pale Ale – Extra de lúpulo x3 – maltosa y amarga. – 3,50€

Caleidoscopio – Doble IPA – Combina 4 variedades de lúpulo del mundo – sabor frutal y resinoso.33cl – 4€

SociAle – Wheat Fruit Beer – Cerveza de trigo, infusionada con puré de mango natural. 50cl – 4,5€

Marzen – Lager de baja fermentación – Tostada, intensa.. 350cl – 4€

REFRESCOS

Coca-Cola- 2,50€
Agua Cabreiroa – 1/2l – 1,50€
Agua Cabreiroa con gas – 1/2l – 1,50€
Aquarius – 2,50€
Fanta – 2,5o€
Nestea – 2,5o€

Tónica Schweppes- 2,50€
Zumo – 2,00€
Mosto – 2,00€

PEDIDOS

Pronto podrás hacer tu pedido on line y te lo llevaremos.
Mientras puedes reservar en nuestro salón o en la terraza o recoger tus platos preferidos para tomar en casa.

Te atenderemos encantados en cualquiera de estos números:
912 401 955
663 222 920
663 222 920