Relájate y disfruta
La cocina de Amordmadre con tu grupo. Pregunta a nuestro jefe de sala, o en el 663222920. también whatsapp. Menú individual. Mínimo 2 personas.
MENÚ 7 PASES
Prueba 7 de nuestros platos al centro de la mesa.
*****
Hummus del día, con puerro hilado y tempura de vegetales de temporada con miel.
Tortilla española con huevos de gallina de corral y trufa.
Nuestras croquetas caprichosas y cambiantes pero siempre sabrosas.
Salmón tostado al fuego con setas de temporada, trigueros y lima encurtida.
Atún rojo salvaje Balfegó con camarones tostados, espuma de ajoblanco y furikake de algas.
Crujiente de oreja brava y padrón.
Entraña a la parrilla con chimuchurri. (corte argéntino de la carne que recubre las costillas)
Postres recién elaborados a elegir uno por persona:
Espuma helada d yogurt con espéculos y frutos rojos.
Tiramisú
Tarta d chocolate.
Tarta d queso.
Crema d leche con galletas y cola cao.
+Dos bebidas.
+Pan Artesanal.
45 €/x persona.
MENÚ 9 PASES
Prueba 9 de nuestros platos al centro de la mesa.
*****
Edamame con katsoubushi, con un punto picante.
Ensaladilla rusa con encurtidos artesanales y emulsión de aceituna cornicabra.
Vieiras al horno, con muselina de ostras y tomatillo verde.
Langostinos marinados en kimchi, jengibre y aceite de sesamo tempurizado con salsa kimutxi.
Lomo gigante de gamba con aceite de cítricos.
Pulpo gallego con patata trufada y aceite de crustaceo.
Nuestras croquetas caprichosas y cambiantes pero siempre sabrosas.
Gyozas de estofado de vaca vieja, al curry rojo con crema de cacahuete.
Tako de chicharrón de rabitos ibéricos Char Siu con crema agria, cebolla morada y naranja.
Postres recién elaborados a elegir uno por persona:
Espuma helada d yogurt con espéculos y frutos rojos.
Tiramisú
Tarta d chocolate.
Tarta d queso.
Crema d leche con galletas y cola cao.
Dos bebidas.
Pan Artesanal.
58€/x persona.
MENÚ 4 PASES MÁS PRINCIPAL
Comparte unos buenos entrantes, pero tu principal solo tuyo.
*****
Platos para compartir al centro de la mesa:
Ensaladilla rusa con encurtidos artesanales y emulsión de aceituna cornicabra.
Edamame con katsoubushi, con un punto picante.
Tortilla española con huevos de gallina de corral.
Nuestras croquetas caprichosas y cambiantes pero siempre sabrosas.
Principales a Elegir uno por persona:
Langostinos marinados en kimchi, jengibre y aceite de sesamo tempurizado con salsa kimutxi.
Salmón Noruego tostado al fuego con setas de temporada, trigueros y lima encurtida.
Tako de chicharrón de rabitos ibéricos Char Siu con crema agria, cebolla morada y naranja.
Satai de Pollo de aldea, melaza de kepchup de ajonegro y rizado crujiente de wonton.
Postres recién elaborados a elegir uno por persona:
Espuma helada d yogurt con espéculos y frutos rojos.
Tiramisú
Tarta d chocolate.
Tarta d queso.
Crema d leche con galletas y cola cao.
+Dos bebidas.
+Pan Artesanal.
45€/x persona.
MENÚ 5 PASES MÁS PRINCIPAL
Comparte unos buenos entrantes, pero tu principal solo tuyo.
*****
Platos para compartir al centro de la mesa:
Edamame con katsoubushi, con un punto picante.
Nuestras croquetas caprichosas y cambiantes pero siempre sabrosas.
Baocata negro de calamares con salsa Hoisin.
Atún rojo salvaje Balfego con camarones tostados, espuma de ajoblanco y furikake de algas.
Tako de chicharron de rabitos ibericos Char Siu con crema agria, cebolla morada y naranja.
Principales a Elegir uno por persona:
Pulpo gallego con patata trufada y aceite de crustaceo.
Mero al fuego con Chanfaina de boletus, curry verde y miso blanco.
Steak Tartar de Wagyu, con rábano picante, gel de calabaza y coco, y arroz salvaje.
Entraña a la parrilla con chimuchurri.
Postres recién elaborados a elegir uno por persona:
Espuma helada d yogurt con espéculos y frutos rojos.
Tarta d chocolate.
Crema d leche con galletas.
Tarta dqueso.
Tiramisú
Mero al fuego con Chanfaina de boletus, curry verde y miso blanco.
65€/x persona.
