Pescados
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Aguachile de lubina salvaje, flor de pepino roto con ponzu y tenkatshu de sishimi togarashi.
16,00€Atún rojo con camarones tostados, espuma de ajoblanco y furikake de algas.
16,00€Baocata negro de calamares con salsa Hoisin.
12,00€calamar tinta
14,00€calamar tinta media
8,00€Langostinos marinados en kimchi, jengibre y aceite de sesamo tempurizado con salsa kimutxi.
14,00€Lomo de gamba gigante al ajillo de aceite de crustáceos y cítricos.
15,00€Mero al fuego con Chanfaina de boletus, curry verde y miso blanco.
18,00€PATAS CALAMAR MEDIA
6,00€Pez mantequilla al carbón de encina con crema de lima.
13,00€Pulpo gallego con patata trufada y aceite de crustaceo.
24,00€Tartar de salmón con torrezno de alga nori.
16,00€
