Pescados
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Atún rojo salvaje Balfegó macerado en furikake d camarones y algas, camarones tostados, espuma de ajoblanco.
22,00€Baocata negro de calamares con salsa Hoisin de ciruela y cinco especias chinas.
14,00€calamar tinta
14,00€calamar tinta media
8,00€Gamba cristal con salsa de huevo frito y chipople.
16,00€Langostinos marinados en kimchi, jengibre y aceite de sesamo tempurizado con salsa kimutxi.
14,00€Lomo de gamba gigante al ajillo de aceite de crustáceos y cítricos.
15,00€Mero al fuego con Chanfaina de boletus, curry verde y miso blanco.
19,50€PATAS CALAMAR MEDIA
6,00€Pulpo gallego con patata trufada y aceite de crustaceo.
24,00€Salmón noruego tostado, con setas d temporada, trigueros y lima encurtida.
17,00€Tataki de salmón noruego con encurtido caribeño y emulsión de cilantro y aguacate.
16,00€
