Carnes
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Canelón crujiente de pato thai con naranja sanguina y chile
15,00€carrilleras media
6,50€Costilla barbacoa coreana, ahumada con olivo.
15,00€Empanada criolla d carne suave, con mahonesa de chimichurri. 2 unidades.
10,00€Empanada criolla de berenjena asada y tomate, con espuma de mozzarella y albahaca. 2 unidades.
9,00€Entraña a la parrilla con chimuchurri.(corte argéntino de la carne que recubre las costillas)
16,00€Entrecot de lomo bajo. Selección de cortes de las mejores txuletas de Txogitxu, con un peso e infiltración ideal entre 400 y 700 gramos. Precio por peso. Preguntar.
0,00€Presa ibérica, con salsa de kumquat y miso blanco, chocolate, Chile serrano y shimeji salteado.
15,00€Steak Tartar, con rábano picante, gel de calabaza y coco, arroz salvaje, y micro brotes de mandarina.
15,00€Tako de rabo de toro con kimchi.
13,00€Tbone. A partir d 1200 gramos. Precio por pieza en función del peso. 60€/kg
60,00€tiras de pollo media
6,00€
