Carnes
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Canelón crujiente de pato thai con naranja sanguina y chile
14,00€Carrillera a baja temperatura con salsa de vino de Oporto y champiñón botón.
12,00€carrilleras media
6,50€Costilla ibérica cocinada a baja temperatura con nuestra teriyaki casera.
14,00€Crujiente de panceta a baja temperatura con patata revolcona y crema de chorizo.
12,00€Empanada criolla con mahonesa y chimichurri.
8,00€Entraña a la parrilla con chimuchurri.(corte argéntino de la carne que recubre las costillas)
14,00€Entrecot de lomo bajo, de vaca vieja y gorda. Selección de cortes de las mejores txuletas de Txogitxu, con un peso e infiltración ideal entre 400 y 700 gramos. Precio por peso. Preguntar.
0,00€Steak Tartar, con rábano picante, gel de calabaza y coco, arroz salvaje, micro brotes de mandarina y flores frescas.
15,00€Tako de rabo de toro con kimchi.
10,00€tiras de pollo media
6,00€Tosami de vaca vieja y gorda, salsa mirin con soja, sesamo y mango al curry.
14,00€
