Carnes
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Carrillera a baja temperatura con salsa de vino de Oporto y champiñón botón.
12,00€carrilleras media
6,50€Crujiente de panceta a baja temperatura con patata revolcona y crema de chorizo.
9,00€Empanada criolla con mahonesa y chimichurri.
8,00€Entraña a la parrilla con chimuchurri.(corte argéntino de la carne que recubre las costillas)
14,00€Entrecot de lomo bajo madurado, de vaca vieja y gorda.
19,00€Snack de Rabo de toro, envuelto en brick, encurtido de lombarda, miel y sésamo en su gelatina.
12,00€Steak Tartar, con rábano picante, gel de calabaza y coco, arroz salvaje, micro brotes de mandarina y flores frescas.
15,00€tiras de pollo media
6,00€Tuétano al horno con trufa y escama de sal negra del himalaya.
16,00€Filete de pollo
4,00€
